やまと芋ともずくの揚げ出しボール
なっちゃまん @cook_40092468
「大和芋」人気検索トップ10入(2016/11/03)感謝♥ 熱々はフワフワ、冷めるとモチモチ食感。揚げて浸けるだけ！
このレシピの生い立ち
揚げ出しバージョンを増やしたくて考えました。
少ない行程で、短時間で出来ます。
やまと芋ともずくの揚げ出しボール
「大和芋」人気検索トップ10入(2016/11/03)感謝♥ 熱々はフワフワ、冷めるとモチモチ食感。揚げて浸けるだけ！
このレシピの生い立ち
揚げ出しバージョンを増やしたくて考えました。
少ない行程で、短時間で出来ます。
作り方
- 1
もずくをざくざく短めにカット。
-
- 2
大和芋をすりおろしボウルで1と混ぜ合わせる。
-
- 3
大きめのボウルに★を合わせておく。
-
- 4
2をスプーン2本を使ってゴルフボール大になるように丸く揚げ油に落とす。
-
- 5
表面がキツネ色になったら3のボウルに直接ダイブ！1～2分浸けて皿に盛る。
-
- 6
食べる間際に3のめんつゆを少し浸かる位投入。大葉の細切りをトッピングして完成！
- 7
今回は、ベランダ菜園のおくらが1本だけあったので、ついでに素揚げして加えてみました。
コツ・ポイント
6で加えるめんつゆも徐々に吸っていきます。あまり大量に入れるとしょっぱくなるので、ほどほどに。
七味唐辛子をパパッと振ると良いアクセントに。
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