マスタードとポテトの米粉入りケークサレ
米粉を加えて軽さを出した生地に相性抜群のポテトとマスタード。スパイシーでビールやワインにぴったりな大人のケークサレ！
このレシピの生い立ち
相性抜群のポテトと粒マスタードを使ってケークサレを作ったら絶対美味しいはずっ！と思い基本のレシピ（レシピID :18560263） をアレンジしました。生地には米粉も加えて軽めに仕上げ、ポテトの食感を楽しめるようにしました。
マスタードとポテトの米粉入りケークサレ
米粉を加えて軽さを出した生地に相性抜群のポテトとマスタード。スパイシーでビールやワインにぴったりな大人のケークサレ！
このレシピの生い立ち
相性抜群のポテトと粒マスタードを使ってケークサレを作ったら絶対美味しいはずっ！と思い基本のレシピ（レシピID :18560263） をアレンジしました。生地には米粉も加えて軽めに仕上げ、ポテトの食感を楽しめるようにしました。
作り方
- 1
じゃがいもはレンジで２～３分加熱して火を通す。フライパンに菜種油とクミンシートを入れ、弱火にかける。
- 2
パチパチ音がしてきたら、たまねぎを加えしんなりするまで炒める。じゃがいもも加え少し炒めたら、粒マスタードも加える。
- 3
塩胡椒を軽くし、しょうゆを鍋肌から少々加え、香りをつける。お皿などにあけて冷ましておく。オーブンを180度に温める。
-
- 4
ボウルに薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器で軽く混ぜる。
-
- 5
別のボウルに卵、塩、牛乳、なたね油、粒マスタードを順に入れその都度泡だて器で混ぜ合わせる。
-
- 6
４に５を加え、あまり練らないように混ぜ、まだ少し粉けがあるうちに、粉チーズ、３の野菜を加えサックリ混ぜる。
-
- 7
オーブン用シートを敷いた型に出来上がった生地を流しいれ、お好みで表面にピザ用チーズを散らす。
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- 8
180度で35分ほど焼く。中まで火が通れば出来上がり！網の上で冷ます。
-
- 9
粗熱が取れて、生地が落ち着いたらお好みの厚さにカットして。カットしてるとマスタードの香りが！
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コツ・ポイント
じゃがいものほくほく感を楽しみたかったので、基本の生地より水分量を控えて米粉もプラスして、しっとりというよりかはふんわり軽い食感を目指してみました。基本の作り方同様、生地の混ぜすぎに注意してください。
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