☆たけのこ保存 塩固め☆
くんちゃん９２５ @cook_40072564
水煮のたけのこを買うのならば 塩で長期保存した竹の子の方が絶対美味しい！秋くらいまで余裕で持ちます。
このレシピの生い立ち
姑より教えてもらいました。
☆たけのこ保存 塩固め☆
水煮のたけのこを買うのならば 塩で長期保存した竹の子の方が絶対美味しい！秋くらいまで余裕で持ちます。
このレシピの生い立ち
姑より教えてもらいました。
作り方
- 1
あく抜きしたたけのこを適当な大きさにカットして 大量の塩で固める。
-
- 2
魚に塩を振る・・・とかの量ではありません。塩で包む感じ。その後袋を何重にもして冷蔵保存。
- 3
食べる時は水につけて 塩抜き。2～3日水を替えながら すると塩気が抜ける。
- 4
コツ・ポイント
普通に安い塩でかまいません。
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