夏バテ知らず♡隠し味に♡ニンニクピクルス
ミセスオリーブ @olive3313july
夏バテ知らずの料理の隠し味に、いつでも使いやすく便利なので、時間がある時に作り置きしておきます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作ったニンニクを妹にたくさんもらったので、保存調味料として作り置きしました。
夏バテ知らず♡隠し味に♡ニンニクピクルス
夏バテ知らずの料理の隠し味に、いつでも使いやすく便利なので、時間がある時に作り置きしておきます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作ったニンニクを妹にたくさんもらったので、保存調味料として作り置きしました。
作り方
- 1
ニンニクはばらし下の部分を少し切り落としておく。平たい皿に並べ電子レンジで1分〜1分半で上を持って押すと、皮がはずれる。
-
- 2
煮沸した瓶にニンニクを入れ、酢を注いでおく。
-
- 3
耐熱の器に水と調味料と唐辛子とベイリーフを入れ、電子レンジで２分〜３分加熱し、冷ます。
-
- 4
ピクルス液が冷めたら瓶に注ぎ、１週間冷蔵庫でつける。
-
- 5
３日後位からいろいろ使えます。もちろんそのまま食べることもOK♡きざんだニンニクやピクルス液は料理の隠し味になります♡
-
コツ・ポイント
ニンニクの皮がはずれやすくするために、電子レンジで加熱しますが、スルッとはずれなければ、さらに１０秒。様子を見てさらに１０秒とたして下さい。火を通すことが目的ではないので、１０秒づつ。ピクルス液が冷めるまで、先に酢に漬けておくのがポイント♡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18640970
