柚子いなり寿し
柚子の香りがとってもイイ～さわやかな
いなり寿し♪
このレシピの生い立ち
柚子のとってもイイ香りがして…食欲がアップ♪
少し、胃腸が疲れてきた今…新鮮♡
作り方
- 1
湯通しした油揚げを水分を絞り、一旦少し焼く。焦がしてはダメですょ。
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- 2
◎で味付けをする。
焦げないように、煮詰める。 -
- 3
煮たおあげを、タッパに入れて柚子皮を擦り、なじませる。(a)
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- 4
★の合わせ酢を作る。(b)
-
- 5
温かいご飯に(b)を入れて柚子酢飯を作る。(c)
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- 6
お揚げさんに(c)を詰めて、(a)のなじませた柚子皮の汁を少しのせて、いなりを閉じる。
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コツ・ポイント
湯通しした揚げの水分をきっちり絞り、一旦焼き気味に水分を飛ばす事。
柚子の酢飯は温かいご飯に混ぜる事。
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