・バターは１㎝角に切り冷凍庫に入れておきます。
・小麦粉を合わせてふるっておきます。

ボウルに小麦粉、塩、バターを入れスケッパーか木べらでバターを細かくするように混ぜます。ここで練らないように。

手で混ぜるとバターが溶けてしまうので注意しましょう。

冷水70ccを加えて混ぜ、様子を見ながら残りの冷水を足していきます。足さなくてもOKです。

まだ少し粉ぽい状態でストップ。まだバターの塊がしっかりみえます。

丸めてラップに包んで30分冷凍庫で寝かします。

生地を台に乗せてラップで挟み、麺棒で2〜3㎜厚に四角く伸ばします。

三つ折りにします。

さらに三つ折り。
そしたら３㎝厚に伸ばします。

ラップで包み直し、再び冷凍庫で２０分寝かせます。

⑦〜⑩をあと３回繰り返したら完成です。
お疲れさまです＾＾

生地を薄く伸ばして切り分け、グラニュー糖をかけて200℃で15分〜焼けばさくさく美味しい簡単なおやつになります♪

アップルパイにもどうぞ♪
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