病みつき♡黄金の唐揚げ♡
アキレン @cook_40180623
家族に大人気♡外はカリカリ♡中はジューシー☆1度たべたら♡また食べたくなる♡冷めても絶品!!騙されたと思って食べてみてー
このレシピの生い立ち
とにかく鶏肉が好き♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
モモ肉を大きめに切る。均等に皮が付いていた方が美味しいです。
- 2
①に★を入れてモミモミ。
つけ込みは５分～10分！時間が無ければ、2.3分でもOK!!
- 3
つけ込みしておいた、モモ肉に溶いた卵を入れて混ぜる。混ざったら小麦粉も入れて混ぜる。
-
- 4
今度は、小麦粉を混ぜたモモ肉に、片栗粉を付ける。
- 5
180℃に熱した油で５～６分揚げる。
※入れて1分は、お肉に触らない!!我慢!!コロモが取れちゃいます(>︿<｡)
-
- 6
5、6分経ったら1度取り上げ、アミで休ませます。休ませている間、残りのお肉を揚げていきます。
-
- 7
揚げ終わったら、休ませて置いたお肉を順番に二度揚げしていきます。
- 8
200℃で1分～1分半。
※出来るだけ空気に触れるように揚げていきます。
- 9
油から上げて入れて〜の作業を繰り返します。この時アミを使うとラクに出来ます♡
-
- 10
揚がったら油を切って盛り付けるば出来上がり♡♡
-
- 11
追加 H29.3.14
運動会、遠足などお弁当に♡味付けの時、オールスパイスを入れると味が付き、子供も喜ぶ味になります
コツ・ポイント
とにかく、1度揚げの時1分は触りたくても我慢!!
2度揚げは、とにかく空気に沢山触れさせること！そしたらカリッカリの中ジューシーの病みつき唐揚げ♡が出来ます(∩˃o˂∩)♡
※調味料の分量はいつも適当です。醤油足りなそうなら足して下さい！
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