ポンのジューシー唐揚げ
ポンちゃん♡ @cook_40145895
味よし！香りよし！歯ごたえよし！冷めてもよし！！
外パリッと、中ジューシー！これぞ求めていた唐揚げー！！
このレシピの生い立ち
屋台の唐揚げのように、柔らかく、かつ外はパリッとした、ジューシーな唐揚げが作りたいと思い考案しました！
胡麻油までの工程が終われば、冷凍保存してもOK！使う前は自然解凍してね！
ポンのジューシー唐揚げ
味よし！香りよし！歯ごたえよし！冷めてもよし！！
外パリッと、中ジューシー！これぞ求めていた唐揚げー！！
このレシピの生い立ち
屋台の唐揚げのように、柔らかく、かつ外はパリッとした、ジューシーな唐揚げが作りたいと思い考案しました！
胡麻油までの工程が終われば、冷凍保存してもOK！使う前は自然解凍してね！
作り方
- 1
鶏もも肉を1口大に切り、清潔なポリ袋に入れ、◎の調味料を全て入れて、馴染ませるように1分以上揉む。
-
- 2
薄力粉・片栗粉を入れて、全体に付くように1分以上揉み、ごま油を入れて、全体に行き渡るように軽く揉む。
-
- 3
油を温めて、揚げる。(写真は途中経過。)
唐揚げを上げ、キッチンペーパーなどで油を切る。 -
- 4
盛り付けたら完成！！
(※上の写真、工程の写真はもも肉1枚です。調味料は全て半量で作りました。) -
- 5
作ったらつくれぽお願いねっ！！みんなの作った唐揚げも見たい〜！！
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- 6
【つくれぽ掲示板】
ポンのより美味しそうな写真とレポ…！
4〜5名ほど載せさせて頂きます〜！
作ってくれた人ありがとう！ -
コツ・ポイント
ポイントは、マヨネーズと小麦粉・片栗粉、胡麻油。
マヨネーズは鶏肉の軟化、臭み消し、乾燥防止でパサパサにならないように。小麦粉・片栗粉(1:1)は衣が固くなりすぎないように。胡麻油は調味料の味が逃げないように。コツはひたすら揉む！
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2garlmama♡ -
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