豚トロのネギまみれ炒め

ひなひなぷー
ひなひなぷー @cook_40032361

こどもも好きな豚トロ。豚肉はネギとの相性抜群。ネギ一本が丸々食べられます。
このレシピの生い立ち
子供が好きで良く食卓に並ぶ豚トロだが、焼き肉屋さんのように、いつもそれだけをやいていたので、相性の良いネギと一緒に炒めました。

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材料

  1. 豚トロ 200g
  2. 長ネギ 1本
  3. 小さじ1
  4. 塩コショー 適宜
  5. ゴマ 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚トロはそぎ切りにしておく

  2. 2

    ネギは斜めギリ。食感を残したいので少し太めが良いでしょう。

  3. 3

    テフロンのフライパンで、まず豚トロの片面をよく焼く。だいたい3分位。

  4. 4

    フライパンの半分をあけ、ネギを投入。

  5. 5

    豚トロを裏返し、酒をふる。ネギも軽く焦げ目をらつけたら、肉と混ぜ合わせ、塩・コショウし、ゴマ油を回しかける。

コツ・ポイント

豚トロは硬くなりやすいので、そぎ切りにするのがベター。食べる前にレモンを絞っても美味しい!

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レシピ作者

ひなひなぷー
ひなひなぷー @cook_40032361
に公開
丸5年の中国生活を終え、日本に帰国しました。すでに高校生のムスメっちなのですが、相変わらず食が細く、母のみ美味しい日本食に順応しております。(≧∇≦)
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