鶏とシイタケのつけ汁うどん
アホエ @cook_40041074
鶏とシイタケの旨みたっぷりの、つけ汁うどんです♪めんつゆで煮込むだけで簡単！
このレシピの生い立ち
めんつゆだと、簡単で美味しいつけ汁ができると思い♪
具だくさんのつけ汁だと、ボリュームもでて、夕飯にもいいかな～と作ってみました。
鶏とシイタケのつけ汁うどん
鶏とシイタケの旨みたっぷりの、つけ汁うどんです♪めんつゆで煮込むだけで簡単！
このレシピの生い立ち
めんつゆだと、簡単で美味しいつけ汁ができると思い♪
具だくさんのつけ汁だと、ボリュームもでて、夕飯にもいいかな～と作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大、しいたけは戻して千切り、ねぎは４cmくらいの長さで短冊に切っておく。
-
- 2
鍋にめんつゆと水を入れ火にかける。沸騰したら鶏肉としいたけを入れ、アクをとりながら弱火で～８分煮る（鶏肉に火が通るまで）
- 3
つけ汁を煮ている間に、乾麺を茹でておく。茹で上がったら、水でしめる。
- 4
つけ汁の鶏肉に火が通ったら、最後にネギを入れてひと煮立ち。できあがり♪
- 5
お好みで、ごまや、唐辛子をかけてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
むね肉より、やっぱりモモ肉のほうがジューシーで美味しいです。
２で煮込みすぎると、つけ汁が濃くなってしまうので、鶏肉に火が通ったら、火からおろしてOKです。
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味付けはめんつゆと椎茸の戻し汁だけなのでとっても簡単です♪おこげが香ばしくて美味しいですよ( ´ ▽ ` )ﾉ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18642754
