豚小間としめじのニンニク醤油炒め
すぅ～たん @cook_40143433
メインのおかずにもなり、火が通り易く調理時間短縮メニューです。
このレシピの生い立ち
いつもは、豚小間をそのまま炒めていましたが、丸めることによってボリュームがあり、メインのおかずになりました。
豚小間としめじのニンニク醤油炒め
メインのおかずにもなり、火が通り易く調理時間短縮メニューです。
このレシピの生い立ち
いつもは、豚小間をそのまま炒めていましたが、丸めることによってボリュームがあり、メインのおかずになりました。
作り方
- 1
豚小間に塩・胡椒で味をつける。
小判に形を整え小麦粉をつける。 -
- 2
玉ねぎはくし切り。
水菜はざく切り。
しめじは根元をカットしてバラしておく。 - 3
ニンニク・醤油・みりん・うま味調味料を合わせておく。
- 4
フライパンに油を引き、丸めた豚小間に焦げ目をつけて、両面焼く。
火が通ったら、別の入れ物に移す。 -
- 5
豚小間を炒めたフライパンで、玉ねぎ・しめじの順番で炒め軽く火がとおったら、豚小間を戻す。
-
- 6
合わせた調味料を入れて、味を絡ませ、水分が無くなったら、火を止めます。
最後に水菜を入れて混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
ニンニク醤油の代わりに、今回はチューブのニンニクを使いました。
汁を煮詰める時に焦げ付かないように注意してくださいネ。
水菜の代わりに、大葉を使うと彩りも香りもいいです。
お試しください。
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