干しえのき
liqueur☆ @meux
するめのような歯応えの、香ばしい香りのする干しえのきのチップスです。
このレシピの生い立ち
干したえのきは、生で食べるよりも食感と香りが良くなり、歯応えもあってローカロリーとされるため、ダイエット中のおやつ代わりやおつまみ等にお勧めです。
干しえのき
するめのような歯応えの、香ばしい香りのする干しえのきのチップスです。
このレシピの生い立ち
干したえのきは、生で食べるよりも食感と香りが良くなり、歯応えもあってローカロリーとされるため、ダイエット中のおやつ代わりやおつまみ等にお勧めです。
作り方
- 1
えのきのいしづきを外し、小房に分けます。
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- 2
平らなざる等に手順1を乗せ、天日で2～3日干します。
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- 3
カラカラに乾いたら、天日干しは終了です。
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- 4
フライパンに干しえのきを入れて乾煎りし、塩をパラパラと振ります。
パリパリになったら火からおろします。 -
- 5
お皿に盛り付けて、完成です。
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- 6
人気検索でトップ10に入りました☆
2023/9/28 -
- 7
人気検索で1位になりました☆
2024/2/24 -
コツ・ポイント
えのきは天日で干すと、ビタミンDや旨味が増すと言われているので、太陽にしっかりあてて干すようにします。
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