作り方
- 1
バターから卵黄までをすり混ぜて、ヘラに替え粉を混ぜる。手で球にして袋に入れ直径30ｃｍに伸ばし冷蔵庫で30分以上寝かす。
-
- 2
袋を開きキッチンペーパーにのせ天板に置く。少し柔かくして内側へ2回織り込み土手を作り指で形作る。フォークで穴を開けておく
-
- 3
りんごは皮と芯を取りスライスする。クリームは上から順に混ぜる。2にパン粉を振りクリーム、りんご、グラニュー糖をのせる。
- 4
200度で30分焼く。途中必要なら温度を下げる。焼けたらアンズジャムを塗る。
コツ・ポイント
・伸ばす時は袋の上から。固い時は室温などで生地を柔かくする。 淵は少し厚め高めにした方がよい。
・220度で焼いたら焦げましたので写真はピースで載せました。焦げるようなら温度調節を。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18643569
