水なしで、おいしい白菜煮込み
じゅうちゃん０８１２ @cook_40034333
和風のようでイタリアン?やっぱり和風？白菜・生しいたけ・さばの水煮缶
このレシピの生い立ち
買い置きのさばの水煮缶。今日は白菜と一緒に煮込みました。水は一滴も入れずですが、しっかりスープが出ています。
水なしで、おいしい白菜煮込み
和風のようでイタリアン?やっぱり和風？白菜・生しいたけ・さばの水煮缶
このレシピの生い立ち
買い置きのさばの水煮缶。今日は白菜と一緒に煮込みました。水は一滴も入れずですが、しっかりスープが出ています。
作り方
- 1
ルクルーゼにざく切りの白菜、1㎝幅にカットしたシイタケ、さば１缶、料理酒１００ｃｃ、塩を入れ火にかける。
-
- 2
ふたをして１５分程で煮立つので、煮立ったら弱火に近い中火で４５分ふたをしてそのまま。
-
- 3
最初から約１時間、スープがたくさん出ています。しょうゆを加えますが、一度に加えずに半分から。味見をして決めてください。
-
- 4
お皿に盛り付けて、小口切りのねぎをたっぷりとオリーブオイルを回しかけます。
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コツ・ポイント
さばの水煮缶は汁ごと加えます。途中で混ぜたりはしません。出来あがってからおしょうゆで味を調えます、このときに初めてゆっくり混ぜます。
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