ほろほろスペアリブのパイン＆コーラ煮
marilin36 @cook_40045107
スペアリブでもバックリブでも♪これからの季節を元気で乗り切ろう♪脂を落とすからガッツリイケるよ♪BBQなら完成後焼いて♪
このレシピの生い立ち
脂の少ないバックリブでヘルシー美味しい一品をと作っている。
パイナップルジュースがなければ、オレンジジュースでも。
果汁100％の方がヘンな甘みが付かず、さっぱり美味しく出来る。
ほろほろスペアリブのパイン＆コーラ煮
スペアリブでもバックリブでも♪これからの季節を元気で乗り切ろう♪脂を落とすからガッツリイケるよ♪BBQなら完成後焼いて♪
このレシピの生い立ち
脂の少ないバックリブでヘルシー美味しい一品をと作っている。
パイナップルジュースがなければ、オレンジジュースでも。
果汁100％の方がヘンな甘みが付かず、さっぱり美味しく出来る。
作り方
- 1
今回は脂が少な目の、バックリブを使用。
もちろんスペアリブでも♪ -
- 2
フライパンを熱して油はひかずに肉の表面をしっかり焼く。
-
- 3
全ての面が焼けるように。
カーブだから焼けない面があってもOK♪ -
- 4
肉の表面が焼けたら、水をひたひたになる位加えて、
煮立たせる。 -
- 5
その間に、煮汁を作る。
今回は圧力鍋を使ったので、鍋に直接入れる。 -
- 6
全ての煮汁材料を入れたら、火をつける。
-
- 7
肉のアクや汚れ、脂が煮出されたら、
火を止める。 -
- 8
湯を切る。
写真が暗くてごめんなさい。 -
- 9
煮汁の入った鍋に肉を入れる。
-
- 10
肉の上にお好みの野菜をON♪
今回は新じゃが♪ -
- 11
火をつけて煮立ったら蓋をして加熱。
表示の加熱時間で。
火を止めたら冷めるまで置いておく。 -
- 12
最後に青みを添えて完成♪
今回は空豆。
ホロホロお肉が美味しそう♪ -
- 13
この日は半分をお友達にお裾分け♪
-
コツ・ポイント
スペアリブの脂コテコテが欲しい方は、４のお湯で煮出す工程は不要。
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