きのこ＆ベーコン★きんぴらごぼう
ツマミホ @cook_40049277
歯ごたえの楽しいきんぴら♪しゃきっときのこに、カリッとベーコン。ごぼうと相性いいんです！
このレシピの生い立ち
ごぼうと、冷蔵庫にあった舞茸とベーコン。きんぴらにしてみたら、食感の違いが楽しめて、美味だったので。
きのこ＆ベーコン★きんぴらごぼう
歯ごたえの楽しいきんぴら♪しゃきっときのこに、カリッとベーコン。ごぼうと相性いいんです！
このレシピの生い立ち
ごぼうと、冷蔵庫にあった舞茸とベーコン。きんぴらにしてみたら、食感の違いが楽しめて、美味だったので。
作り方
- 1
きのこはほぐしておく。ベーコンは色紙切り。
-
- 2
泥を落とし洗ったごぼうを５㎝長さに切る。薄切りにしてから千切り、切るそばから水に２分つけておく。
-
- 3
ごぼうをザルにあけ、水気を切る。
- 4
フライパンを熱し、ベーコンがカリッとなるまで炒める。中火にして油を入れて、ごぼうを加え、少し柔らかくなるまで炒める。
- 5
きのこを加えてしんなりするまで炒め、●を入れて全体に味がなじむよう炒め煮にする。
- 6
汁気が少なくなったらできあがり。
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コツ・ポイント
おすすめのきのこは、ボリュームのある舞茸やしめじ。いただいたつくれぽの、しいたけ・エリンギも美味しそうです！
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