イカゲソと蕪のオイマヨ炒め－カレー風味－

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アヒルのコッペ
アヒルのコッペ @cook_40121224

パパッと炒めてサッと出せるメインのおかず。
シンプルな材料でもオイスターソースとマヨネーズのコンビでコクまろ♡な一品。
このレシピの生い立ち
アオリイカのお刺身をしたときに冷凍保存しておいたゲソなどを使ってよく作るおかずの一品。

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材料

２人分
  1. アオリイカのゲソ １パイ分
  2. 蕪(葉付き) 中１個
  3. キャベツ ４～６枚
  4. ごま油 大さじ１
  5. クレイジーソルト ４～５振り
  6. ブラックペッパー 適量
  7. ■マヨネーズ 大さじ２
  8. ■オイスターソース 大さじ２
  9. ■醤油 大さじ１
  10. ■カレー粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    イカは冷凍の場合は解凍しておく。
    蕪とキャベツは食べやすいサイズに切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、イカを炒める。
    色が少し変わったところで野菜を加え炒める。

  3. 3

    クレイジーソルトとブラックペッパーを振り、さらに炒める。

  4. 4

    最後に■の調味料を加えて強火で一気に炒めて完成。

コツ・ポイント

炒めるときにあまり時間をかけずに、強火で一気に炒めると水っぽくならずにおいしく仕上がります。イカはお刺身などを作ったときにゲソやエンペラなどを冷凍保存しておいたものを使うと下処理がいらないので、忙しい平日のおかずに便利です。

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レシピ作者

アヒルのコッペ
アヒルのコッペ @cook_40121224
に公開
釣りが大好きな女子です。 釣り物を使った料理をよくしますが、とくにイカ釣りが好きでイカを使ったレシピをメインにアップしていきたいと思います。 ちなみに私のレシピに登場する野菜達は、ほとんどがおばあちゃんの作る有機野菜を使用しています。ばあちゃんに感謝!!!!!
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