臭みゼロ☆ぶりの照り焼き♪♪

まっちみ's cooksnap of when they made 臭みゼロ☆ぶりの照り焼き♪♪.
奈緒吉's cooksnap of when they made 臭みゼロ☆ぶりの照り焼き♪♪.
あゆみかぴ
あゆみかぴ @cook_40157558

臭みなく美味しく食べれます♪♪

2013.9.14
人気検索TOP10入り╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
ぶりが安かったから♪♪

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材料

２人分
  1. ぶり ２切れ
  2. サラダ油 少量
  3. ＝ 調味料 A ＝
  4. 酒 大さじ１
  5. しょう油 大さじ3/4
  6. しょうが 少々
  7. ＝ 調味料 B ＝
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. 酒 大さじ１
  10. みりん 大さじ１
  11. しょう油 大さじ１

作り方

  1. 1

    バットに調味料Aを合わせ、ぶりを漬ける
    時々返しながら、約20分間時間をおく

  2. 2

    調味料Bを混ぜ合わせておく

  3. 3

    キッチンペーパーで、ぶりの汁気をよく拭き取る

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱してぶりを入れ、焼き目がついたら裏返して焼き目をつけ、蓋をして弱火で１〜２分焼く

  5. 5

    蓋をあけ、ぶりから出た脂をキッチンペーパーで拭き取り、調味料Bを入れる

  6. 6

    フライパンを揺すりながら、汁気がほぼなくなるまで味をからませて完成

コツ・ポイント

＊ 生姜は安いときに大量に買っておろし、１cm角の氷トレイに入れて冷凍あいておくと便利です

＊ ぶりを焼く前に、調味料Aの汁気をしっかり拭き取ることで、生臭さ解消

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レシピ作者

あゆみかぴ
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