保温調理鍋で皮も柔らか♡金時豆の煮豆♪
むらさめもんがら @cook_40052056
豆はじっくり煮るに限ります。甘くて味のしみ込んだ金時豆は最高です!!保温調理鍋で簡単♪美味し煮豆をいただきましょう♡
このレシピの生い立ち
少しとろけた、形の悪いあまい煮豆が好き♪
売り物の上品なモノではなく、ちょっと懐かしい
田舎風なのが好きなので・・・
保温調理鍋で皮も柔らか♡金時豆の煮豆♪
豆はじっくり煮るに限ります。甘くて味のしみ込んだ金時豆は最高です!!保温調理鍋で簡単♪美味し煮豆をいただきましょう♡
このレシピの生い立ち
少しとろけた、形の悪いあまい煮豆が好き♪
売り物の上品なモノではなく、ちょっと懐かしい
田舎風なのが好きなので・・・
作り方
- 1
金時豆はやさしく水で洗う。●を中火で沸騰するギリギリで15分煮る。 半日(8時間)保温する。夜仕込むと楽です。
- 2
豆が柔かいことを確認してゆで汁を捨てます。
- 3
○を加え15分紙蓋をして煮る。
水分は豆が水面に出ない様に調節して下さい。(硬くなります) - 4
冷めるまで保温する。こうすることで、皮も柔らかく煮崩れ寸前の美味しい豆が出来ます。
- 5
この方法だとまる1日かかりますが、味は格別です^^急ぎの場合は、1の工程で1時間、4で1.5時間でも召しあがれます。
コツ・ポイント
時間はかかりますが、ほっておけば勝手に美味しく煮えます。 前日夕食の後片付けの間に仕込み、翌朝朝御飯の片付けと一緒にすれば、夕食のひと品が完成しているので便利ですよ(^^♪ ただし、夏場は腐敗につながるので長時間の保温はNGです。
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