春キャベツと油揚げのさっと煮

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

後１品とか野菜不足気味等にはすぐ出来て簡単で便利な１品です(＊^－^)薄めの味付けにしていますのでメインの邪魔はしません
このレシピの生い立ち
シンプルな材料だけれど美味しい１品です。卵でとじても美味しいです。

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材料

４人分
  1. キャベツ ４５０ｇ
  2. 油揚げ ２枚
  3. 人参 ４０ｇ
  4. 乾燥桜エビ 大さじ２
  5. 【調味料】
  6. 水（お湯） ３００ｃｃ
  7. ほんだし 小さじ１
  8. 砂糖 小さじ２
  9. 味醂 大さじ１
  10. 酒 大さじ２
  11. 塩 小さじ１/４
  12. 醤油 小さじ２

作り方

  1. 1

    油揚げは笊等に置き熱湯をかけて水切りしてからお好みの大きさに切って置きます。

  2. 2

    人参は薄めの短冊切りにして置きます。

  3. 3

    キャベツは洗ってザク切りにして置きます。だいたい３～４㎝位の大きさが良いでしょう。

  4. 4

    調味料を鍋に入れて沸かします。油揚げ・人参・桜エビを先に入れて再び湧いて来たらキャベツを加え蓋をして少し煮ます。

  5. 5

    キャベツがしんなりしてきたら蓋を取り全体を混ぜて軽く煮たら火を止めましょう。

  6. 6

    盛りつけて出来上がり！

コツ・ポイント

※あまり煮すぎないこと！キャベツは生でも食べられるので軽く火が通ったら火を止めるくらいで良いですよ。多少余熱でしんなりしますので！芯の部分は細く切って置くと良いですよ。
※薄味にしていますので味が物足りなければ５の時点で調節してね！

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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