たっぷりきのこと明太マヨのコク旨パスタ

しみぴ's cooksnap of when they made たっぷりきのこと明太マヨのコク旨パスタ.
♡ななちん♡'s cooksnap of when they made たっぷりきのこと明太マヨのコク旨パスタ.
きむきむたん
きむきむたん @cook_40099110

おいしい明太マヨパスタが出来ました♡
スパゲティでもペンネでもどちらをつかっても美味しくできますよー♪
このレシピの生い立ち
大好きなたらこをたくさんいただいたので、好きなものばかりを合わせました♡
スパゲティを使う予定でしたが無かったので今回の写真はペンネを使ったver.です。

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材料

3〜4人分
  1. パスタ 3人分
  2. しめじ 1パック
  3. えのき 1袋
  4. ◎辛子明太子 (たらこでO.K.) 大2本 (中なら3本)
  5. ◎マヨネーズ 大さじ3
  6. ◎しょうゆ 小さじ1
  7. バター 大さじ2ほど
  8. 牛乳 100㎖
  9. 塩コショウ 適量
  10. 黒こしょう 適量
  11. 刻みのり (あれば) 適量
  12. 大葉 (あれば) 適量

作り方

  1. 1

    パスタを茹でます。
    袋に書いている時間より1〜2分くらい少なめで (塩を加えて茹でてください)。

  2. 2

    ◎を混ぜ合わせて、明太マヨソースをつくります。

  3. 3

    フライパンにキノコを入れてからフライパンを熱し、炒めます。軽く塩コショウします。
    (このとき油は使わないほうがよいです)

  4. 4

    きのこをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにバターを入れて溶かしたら、パスタとゆで汁(大さじ2ほど)を入れて炒めます。

  5. 5

    きのことパスタを混ぜ合わせた後、牛乳を加えたら汁気が無くなるまで炒めます。

  6. 6

    明太マヨソースを加えて、パスタ等にしっかり絡めます。
    最後に黒こしょうを加えて軽く混ぜて出来上がり。

  7. 7

    かざりに刻みのりと刻んだ大葉をのっけてください。
    (なくても全然かまいません)

コツ・ポイント

きのこならエリンギ、舞茸等なんでもO.K.!
パスタのゆで汁は捨てないでください。
牛乳の半分を生クリームに変えるとコクがでます。
マヨネーズの量はお好みで増減してください。
スパゲティ、ペンネはどちらでも3人分を使います。

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レシピ作者

きむきむたん
きむきむたん @cook_40099110
に公開
お料理歴はまだまだですが、もっともっと料理上手になりたいなぁーと思いながら日々勉強中です!お料理で日々のストレスを解消しつつ目指せ女子力UP！！簡単なレシピが多いですが、よければ覗いていってくださいね♡
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