鶏胸肉のさっぱり梅みぞれ和え
うょ。 @cook_40135884
経済的な鶏胸肉を、梅おろしでさっぱりとあえました。夏は麺類のトッピングにも。
このレシピの生い立ち
メインが魚料理の時の副菜や、夏の冷たい麺類のトッピングに。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にたっぷり湯を沸かし、沸騰したら鶏胸肉を入れる。弱火にして沸騰しないよう5分茹で、火を消してお湯が冷めるまで放置。
- 2
大根をおろしてキッチンペーパーなどで水気を切る。梅は種を取り包丁でたたいておく。シソは千切りに。
- 3
小さく裂いた鶏胸肉とおろし、梅、しそ、麺つゆを全てボールの中で混ぜる。冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがり。
コツ・ポイント
鶏胸肉は低温調整することでしっとり仕上がります。大根おろしの水分はしっかりきると水っぽくならず美味しいです。
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ノンノン10 -
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