作り方
- 1
茹でモツはもう一度下茹でし、余計な脂と臭みを取る。あれば、長ネギの青い部分と一緒に。
- 2
だし汁で1を20分程度煮る。
- 3
一旦火を止めルウを溶かし、さらにぐつぐつ。15〜20分でOKですが、時間があればじっくりどうぞ。
- 4
一度冷まし、再び煮込むとさらに味が染みておいしくなりますよー！
コツ・ポイント
こんにゃくや人参、玉ねぎなどを加えてもおいしいけど、我が家はシンプルイズベストで。
おつまみにするなら、ルウは辛口がおすすめです。
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酒のつまみに最適。味の調整がカンタンにできるので失敗なし。冷凍保存した場合はお湯で解凍してレンチン。すぐに食べれます。
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その他のレシピ
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