ひじきは20分程水につけ戻し、水気を切る。こんにゃくを縦に4等分し、一口大に切りサッとゆでる。

人参は2㎜の厚さのいちょう切りにする。Aを合せる。

鍋に油を敷き、こんにゃくを2～3分炒め、ひじき、人参を更に炒めAを加え汁気がなくなるまで炒め煮をする。

仕上げに七味唐辛子をふる。