簡単！肉巻き豆腐☆ボリューミー麻婆豆腐

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

ひき肉じゃなくてもいいんです！肉巻き豆腐なのでお弁当にもオススメ！水切りなしの絹豆腐ならふわっふわ♪
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ひき肉ではなく豚バラで麻婆豆腐に挑戦

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ひき肉ではなく豚バラで麻婆豆腐に挑戦
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材料

2人分
  1. 豆腐 150g
  2. 豚薄切り肉(豚バラ) 4枚
  3. ねぎ(みじん切り) 少々
  4. 水溶き片栗粉 大さじ1
  5. たれ
  6. 豆板醤 小さじ1/4
  7. 甜麺醤 小さじ1/2
  8. 減塩醤油 小さじ1
  9. 酒 小さじ1
  10. 砂糖(ラカント) 小さじ1/2
  11. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  12. 生姜(チューブ) 1cm
  13. 花椒 少々
  14. 水 50cc

作り方

  1. 1

    豆腐を4つに切って肉を巻く

  2. 2

    油をひかずに肉をよく焼いて焼き目を付ける

  3. 3

    たれを掛けて蓋をして数分煮る

  4. 4

    ネギと水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて絡めて完成

コツ・ポイント

豆腐は絹を使用。水切は不要です。木綿でもＯＫ
豚バラの油がはねるので蓋を使って蒸し焼きでＯＫ
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