イカの玉ねぎマリネ イタリアン風
YandAkyoto @cook_40063593
イカ１杯で美味しいマリネ！
このレシピの生い立ち
玉ねぎは赤玉ねぎがあればそちらの方がお薦めです（色も綺麗です）。お酢系を一切いれていませんが、加える場合はバルサミコ酢やレモン、普通のお酢をちらっと足してください。タコやエビ、冷凍のシーフドミックスでも美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは下処理をし、適当に切る。にんにく３個をつぶし、お湯に加えて沸かす。イカをさっと茹でる。
- 2
たまねぎ、ピーマン、にんにこ２個は薄切り。たまねぎは３０分ほど水にさらす。
- 3
オリーブオイルに三温糖、塩コショウ、ハーブミックスを加え混ぜる。２．とオリーブ、ケッパーも加えて混ぜる。
- 4
よく水気を切ったイカを３.に加えてタッパー等に入れ、冷蔵庫で一晩マリネする。たまに上下を返す。オイルが足りなければ足す。
- 5
レタス、きゅうり等を薄く切った上に盛りつけて完成！（下のサラダは無くても良いです）
- 6
2013/07/15「イカ」カテゴリに掲載して頂きました！
コツ・ポイント
イタリアンハーブミックスとにんにくがお味の決め手です。ハーブミックスはパセリ・バジル・オレガノ・タイム・ドライトマトが混ざったものを使っています。フェンネルやディル等も合います。
リアクション
レシピ作者
イタリア系オーストラリア人の夫（これも料理好き）と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉＆グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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