春キャベツと厚揚げの塩麹あん掛け
Ｃrescent @cook_40051370
あんさえ作っておけば レンジでチンすること２回で出来上がり～
このレシピの生い立ち
塩麹はまろやかな上品な仕上がりになるので 簡単でちょっとお洒落に出来ないものかと作ってみました。レンジで２回で作れるのも 主婦にとってはありがたい。。。と思って。
春キャベツと厚揚げの塩麹あん掛け
あんさえ作っておけば レンジでチンすること２回で出来上がり～
このレシピの生い立ち
塩麹はまろやかな上品な仕上がりになるので 簡単でちょっとお洒落に出来ないものかと作ってみました。レンジで２回で作れるのも 主婦にとってはありがたい。。。と思って。
作り方
- 1
最初にあんを作っておく。
水１００ccに塩麹大匙１と半を加え沸騰させながら混ぜて生姜小匙１を加える - 2
必ず火を止めてから水溶き片栗粉を加える
- 3
キャベツを線切りにしてチンすること２分！
- 4
器に厚揚げを切ってのせその上にキャベツをのせあんを上に掛けてチンすること１分！生姜をちょっと上にのせて出来上がり～
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は 大匙１の片栗粉なら大匙の２の水。必ず 火を止めてあんを混ぜながら加えてくださいね～ダマになっちゃうんで。。。丁度よいお好みのトロミで全部水溶き片栗粉を加えなくてもいいのですぅ。。。
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