作り方
- 1
豚バラを7,8cmに切る。
-
- 2
Aを入れた鍋で肉に火が通るまで約15分間煮る。この際、臭い消し、風味付けにネギ、ショウガを加える。
- 3
肉を取り出し食べやすい大きさに切る。(取り出したばかりは熱いので注意)
-
- 4
片栗粉を肉に軽めにまぶし油で揚げる。
油の温度は180° - 5
【黒酢ソース作り】
Bの材料を深いフライパンで加熱しとろみがでるまで煮詰める。 - 6
揚げた豚肉をソースに絡める。
コツ・ポイント
始めに煮すぎると固くなってしまうかも。
適切な時間は試行錯誤中です。
良い時間が見つかったら教えてください。
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