作り方
- 1
きゅうりは洗ってヘタを切り、味が染みやすいようにピーラーで斑に皮を剥く。
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- 2
縦半分に切り、種
を取る（種がない場合はそのままでOK)。 -
- 3
幅8mmくらいの斜め切りにする。
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- 4
鷹の爪は小口切り、にんにくは薄切りにする。
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- 5
フライパンにお湯を沸かす。
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- 6
きゅうりを入れて30秒茹でる。
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- 7
お湯を捨て、きゅうりをザルに上げておく。
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- 8
お湯を捨てたフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
-
- 9
にんにくの香りがしてきたら鷹の爪を入れて一炒めする。
-
- 10
にんにくと鷹の爪を火の当たらない端っこに寄せ（または一度取り出す）きゅうりを入れ塩コショーして炒める。
-
- 11
きゅうりに油が回ってしんなりしたらにんにく、鷹の爪を混ぜて炒める。
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- 12
最後に醤油を入れて一混ぜし、醤油が香ったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
きゅうりは火を通りやすくし、青臭さを取る為に茹でるだけなので茹で過ぎないこと！
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