低脂肪！ボリューム満点豆腐ハンバーグ♪
簡単ふわふわ！食べごたえ抜群！なのにとってもヘルシー☆脂肪を気にせずハンバーグ食べたい！低脂肪人気検索３位になりました★
このレシピの生い立ち
膵炎を患ってから、脂肪の量に気を付けています。でもハンバーグを食べたい！！そう思い作りました。とろみをじゃがいもで、というのは、水溶き片栗粉がどうも苦手で、調べたらあったので試しに☆とろみがすごくて、コクもでるのでびっくりしました！
低脂肪！ボリューム満点豆腐ハンバーグ♪
簡単ふわふわ！食べごたえ抜群！なのにとってもヘルシー☆脂肪を気にせずハンバーグ食べたい！低脂肪人気検索３位になりました★
このレシピの生い立ち
膵炎を患ってから、脂肪の量に気を付けています。でもハンバーグを食べたい！！そう思い作りました。とろみをじゃがいもで、というのは、水溶き片栗粉がどうも苦手で、調べたらあったので試しに☆とろみがすごくて、コクもでるのでびっくりしました！
作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
・豆腐の水切り
・ブロッコリーの下ゆで - 2
ハンバーグに入れる玉ねぎ(みじん切り)と、ソースに入れる人参をレンジで柔らかくしておく。(時間短縮のため)
- 3
鶏むねひき肉を粘りがでるまでよくこねたら、しかっり水を切った豆腐を入れてさらによ～くこねる！
- 4
レンジで軽く火を通した玉ねぎの荒熱を取りながら、塩コショウ、粉チーズを入れて混ぜた後、ひき肉と合わせまたこねる。
- 5
空気を抜くように楕円形に丸め、片栗粉を薄くひいたお皿におく。
-
- 6
フライパンで両面に焦げ目がつく程度焼き、酒をまぶして軽く蒸す。(私は油を使えないのでシートの上で焼いています。)
-
- 7
ハンバーグは一度お皿に移し、ソースを作ります。
フライパンに、水、スキムミルク、玉ねぎ、人参、エリンギを入れ火にかける。 - 8
じゃがいもはすりつぶし、ソースの中へ。火が通ったら、ブロッコリーを入れ、コンソメ、塩コショウで味付け。
- 9
ソースに、ハンバーグを戻し、竹串で刺して、透明の汁が出てきたら中まで火が通ったしるし♪完成です☆
-
- 10
☆★☆★低脂肪の人気検索で第３位になりました♪☆★☆★ありがとうございます(⊃∀｀* )☆★☆★
コツ・ポイント
ハンバーグが柔らかすぎたら、粉チーズを増やすか、片栗粉を入れても可。少し柔らかいくらいがいいです。じゃがいもの大きさで、とろみが変わり、焦げやすくなるので弱火にし、水の量を調節してください。スキムミルクを低脂肪牛乳で代用の場合は水を減らす
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