具だくさん肉じゃが
男性にも大人気の定番肉じゃが
具だくさんでボリュームUP
このレシピの生い立ち
彩りよい肉じゃがを作りたかったので♪
作り方
- 1
牛肉薄切りは、食べよい大きさに切る。
- 2
じゃがいもの皮を剥いて適当な大きさに切り水にさらす。
- 3
玉ねぎとにんじんは、薄切りにする。
- 4
糸こんにゃくといんげんは、下ゆでしておく。
- 5
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらじゃがいもと玉ねぎ、にんじんも軽く炒める。
- 6
全体に油が回ったらだし汁、酒、砂糖を加えて中火でアクをすくいながら3分煮る。
- 7
糸こんにゃく、みりん、しょうゆを加えてアルミホイルで落としぶたをし、弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
- 8
仕上げにいんげんを加えて出来上がり♪
コツ・ポイント
じゃがいもは軽く面取りすると煮くずれしません。
煮上がったらお鍋のまま置いておくと味がしみます。
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