カオニャオマムアン♡タイのデザート
REANO〜☆ @cook_40156056
タイのデザートの定番、カオニャオ(もち米)マムアン(マンゴー)。意外な組み合わせがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
タイ在住の頃タイ人の勧めで食べて以来大好きなデザートになりました。
日本でも作りたくて作ってみました。
カオニャオマムアン♡タイのデザート
タイのデザートの定番、カオニャオ(もち米)マムアン(マンゴー)。意外な組み合わせがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
タイ在住の頃タイ人の勧めで食べて以来大好きなデザートになりました。
日本でも作りたくて作ってみました。
作り方
- 1
もち米は一晩水に浸けておく
- 2
⑴のもち米を蒸し器に入れ15分蒸す。
-
- 3
蒸してる間にココナッツソースを作る
ココナッツミルと砂糖と塩を鍋に入れ火にかけ砂糖を溶かす。 - 4
今回はお土産で頂いたパームシュガーを使用しているため色が茶色になります。
-
- 5
蒸したもち米をココナッツミルクソースに入れ蓋をして15分以上おく。
ここでもち米がソースを全部吸います。 - 6
全部水分を吸ったもち米をお皿に盛り、マンゴーを乗せる。
飾り用のココナッツミルクをマンゴーの上からかけて完成♪ -
コツ・ポイント
砂糖によって甘さが変わるのでソースを作る段階で味見してお好みの甘さに調整してください
蒸した米にソースを染み込ませて作るそうです！
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りなこっこ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18660327
