茄子を輪切りにして水にさらす。豚肉の薄切りをフードプロセッサーで細かくして、コショウをふっておく。

オリーブオイルをひいたフライパンに、茄子⇒餃子の皮⇒トマトソース⇒豚肉⇒チーズの順に並べていく。

冷えたスパークリングワインが飲みたくなる。