お正月に♪洋風くりきんとんモンブラン風
HIROマンマ @HIROHAPPY
甘すぎない洋風くりきんとん♪
しぼり袋を使うと見た目も華やかなモンブラン風になります
そのままスプーンで落としても◎
このレシピの生い立ち
お正月2日前に急に思いつきました！
（甘すぎなくて・・・簡単で・・・すぐにできる・・ような・・きんとんができないかなと）
お正月に♪洋風くりきんとんモンブラン風
甘すぎない洋風くりきんとん♪
しぼり袋を使うと見た目も華やかなモンブラン風になります
そのままスプーンで落としても◎
このレシピの生い立ち
お正月2日前に急に思いつきました！
（甘すぎなくて・・・簡単で・・・すぐにできる・・ような・・きんとんができないかなと）
作り方
- 1
さつまいもを蒸しておく
-
- 2
さつまいもの皮をむいて裏ごしする
※裏ごし後、さつまいもが冷めていたらレンジで温める
（砂糖やバターが溶けやすいように） -
- 3
②にグラニュー糖、バター、生クリーム、ラム酒の順に入れその都度よく混ぜる
-
- 4
③をしぼり袋に入れてクラッカーの上に絞り出す
ぐるぐると円を書くようにしぼると良い
縦半分に切った栗をのせたら完成！ -
- 5
しぼり金はモンブラン用を使用しました
富澤商店さんにて購入
なければ普通の口金でもOK
そのままスプーンで落としても◎ -
- 6
クラッカーにのせない作り方も◎
くりの甘露煮をさつまいもあんで包み、絞ったフキンやラップなどでキュッと包めば本格的に♪ -
コツ・ポイント
甘さは控えめ
好みで調整を♪
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