タラは1切れを4等分し、塩胡椒をして片栗粉をまぶしておきます。

白菜はざく切り、ピーマン、椎茸は千切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。

小鍋に片栗粉以外の調味料を入れて火にかけ コンソメが溶けたら火を止め冷まし 片栗粉を入れて溶かしておきます。

フライパンを熱し、胡麻油をひき タラを並べ蓋をして蒸し焼きにして 火が通ったら 一旦皿に出しておきます。

フライパンを洗って再び熱し 胡麻油をひき ニンニクを炒め 香りが立って来たら 人参、玉ねぎ、ピーマン白菜椎茸を炒めます。