鮭とトマトの冷製パスタ
トト☆ポン仔 @cook_40089025
暑い日にさっぱりと。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日にさっぱりと冷たいパスタが食べたくて。
でも、夕食にはボリュームが欲しいので
鮭をトッピングしてみました。
鮭とトマトの冷製パスタ
暑い日にさっぱりと。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日にさっぱりと冷たいパスタが食べたくて。
でも、夕食にはボリュームが欲しいので
鮭をトッピングしてみました。
作り方
- 1
トマトは1cm角のさいの目切ります
種はお好みで取り除いて下さい。
今回は全部使いました。 - 2
大葉はみじん切りにして
ボウルにトマトと一緒に入れます - 3
2のボウルにオリーブオイル、
ニンニクのすりおろしを入れ
塩コショウで強めに味付けし
冷蔵庫で冷やします - 4
生鮭は焼いてほぐしておきます。
少し冷めているくらいがいいです。 - 5
お湯を沸かしている間に
大根をすりおろし
水気を軽く切っておきます - 6
カッペリーニは塩を加え時間通りに茹で
氷水で締めます。
茹でるときにオリーブオイルを入れると
絡まりません - 7
冷えたカッペリーニを
トマトの中に入れて
良く味が馴染むように混ぜます
この時に味が薄いようなら
塩コショウを追加 - 8
器に盛り付け、大根おろし
鮭をトッピングし
仕上げに塩コショウを振り完成です
コツ・ポイント
より、さっぱりを目指し、大根おろしも一緒に。
消化も助けてくれます。
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