野菜たっぷり肉団子の甘酢あんかけ♪
ラブリークッキー @cook_40053725
野菜たっぷり肉団子♪甘酢あんをかけて子どもも大好きな味になります
このレシピの生い立ち
元々は実家で作っていたレシピを我が家(子どもが野菜苦手なのもあり)流にいろいろと野菜を入れたり配合を変えたりしてアレンジ！あんは多目の配合です。我が家では余ったら市販のからあげにかけたりもしています
野菜たっぷり肉団子の甘酢あんかけ♪
野菜たっぷり肉団子♪甘酢あんをかけて子どもも大好きな味になります
このレシピの生い立ち
元々は実家で作っていたレシピを我が家(子どもが野菜苦手なのもあり)流にいろいろと野菜を入れたり配合を変えたりしてアレンジ！あんは多目の配合です。我が家では余ったら市販のからあげにかけたりもしています
作り方
- 1
人参、玉葱、しいたけはみじん切りにする←ＦＰがあると便利です
- 2
ボールに肉を入れこしょうから片栗粉までを上から順に加えて更に良く混ぜる。良く混ざったら①の野菜も入れて混ぜる
- 3
②のタネを直径３ｃｍ位の丸にする。１７０度の油でカラリと揚げる。
- 4
あんの材料を鍋に全て入れ火にかけとろみをつけ、肉団子にかけて完成←たれは多目の分量です。
- 5
更に野菜類を取りたい時はピーマン、人参、玉葱等を酢揚げしてこの肉団子と一緒に甘酢あんにかけ酢豚風にして食べるのもおすすめ
コツ・ポイント
卵は２分の１個のほうがタネが丸めやすいと思います。一個入れるとややゆるいけど、味に大差は出ません。野菜は色々入れて試してみましたが、人参は油で揚げる事で野菜の臭みが消えます。しいたけは旨みが出るので是非入れてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18665530
