うまい!ナスのトロトロ甘醤油煮♪

んーちゃんのごはん
んーちゃんのごはん @cook_40186112

冷めて美味しいおかずなので作っておけばすぐ食卓に出せます♪冷凍もOKです^^
このレシピの生い立ち
よく作るメニューなので、覚書に。

うまい!ナスのトロトロ甘醤油煮♪

冷めて美味しいおかずなので作っておけばすぐ食卓に出せます♪冷凍もOKです^^
このレシピの生い立ち
よく作るメニューなので、覚書に。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3〜4人分
  1. ナス 5個
  2. ★醤油 大3
  3. ★砂糖 大3
  4. ★酒 大1.5
  5. ★顆粒だし 小さじ2
  6. サラダ油 大5
  7. 300cc

作り方

  1. 1

    ナスのヘタの部分を切り落とし、隠し包丁を入れていきます。ネギカッターを使うとかなり時短なのでオススメです。

  2. 2

    1.5cmくらいにカットして水に浸します。

  3. 3

    ★の調味料をあらかじめ1つの器に合わせる

  4. 4

    フライパンを熱し油を引いたら、ナスを強火で炒めます。きつね色になったらコロコロひっくり返して油を全体にまわす。

  5. 5

    ★の調味料を入れて味を染み込ませる。全体に色づいたら水を入れて一煮立ち。火を止めて完成!濃い味が好きな人は煮詰めて。

コツ・ポイント

ナスは最大の強火で焼く!紫の色素が加熱によって茶色になってしまいますが、熱い油で一気に焼けば皮面がコーティングされて綺麗な紫になります^_^

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
んーちゃんのごはん
に公開

似たレシピ