なすと豚肉の甘辛醤油煮
point087 @cook_40124621
柔らかいなすに甘辛煮汁がしみしみです^^*
おかず、おつまみ、常備菜、お弁当に。
このレシピの生い立ち
おかずになる作りおきを作りたくて^^
なすと豚肉の甘辛醤油煮
柔らかいなすに甘辛煮汁がしみしみです^^*
おかず、おつまみ、常備菜、お弁当に。
このレシピの生い立ち
おかずになる作りおきを作りたくて^^
作り方
- 1
〈下準備〉
ナスはガクを切り落とし、縦半分に切る。ナスをさえばしではさみ、斜めに切り目を入れて半分に切る。 -
- 2
豚肉は食べやすいように数箇所切る。
- 3
〈焼く〉
小さめのフライパンにごま油を敷いてナスを入れて中火で炒める。
全体に油がまわったら一度取り出す。 -
- 4
同じフライパンでごま油を中火で熱し、豚肉を入れて半分色が変わるまで炒める。
-
- 5
〈煮る〉
①水を加えてアクが出たら取り除く。
ナスを隙間に並べ、②～⑤の順番で材料を入れていく。 -
- 6
煮汁が汁気なくなるまで煮て、火を止める。
そのままか容器に移して冷まして味をなじませる。
完成。
コツ・ポイント
・煮詰める時こがさないように。
・フライパンは22cmを使ってます。
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