おとなのわさびポテトサラダ
ゆかちゃん♡ @cook_40096633
生わさびを使用したおとなのポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
以前日本酒のお店で見かけた生ワサビの入ったポテトサラダを再現しました。お酒にぴったりです。
おとなのわさびポテトサラダ
生わさびを使用したおとなのポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
以前日本酒のお店で見かけた生ワサビの入ったポテトサラダを再現しました。お酒にぴったりです。
作り方
- 1
材料はこちら。
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- 2
にんじんとワサビは粗みじん切り、玉ねぎはスライスにします(写真のワサビは少なめですが生ワサビは辛くないので多めでもOK）
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- 3
じゃがいもをコンソメで茹でると、マヨネーズの味が抑えられます。
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- 4
じゃがいもに竹串をさしてすっと通る様になったら、火を止める前ににんじんを加え、ザルに上げます。
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- 5
塩、ホワイトペッパー、てんさい糖を入れお好みの大きさにマッシュします。※ペッパーをかけすぎるとワサビ味が消えるので注意
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- 6
玉ねぎを加え、マヨネーズであえます。
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- 7
最後にワサビを加えて出来上がり!!
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コツ・ポイント
わさびはみじん切りですが、食感が気になる方は、すりおろしても良いかと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18665704
