ヘルシー♫揚げない鶏南蛮漬け
kママ４１８７ @cook_40043268
鶏肉は片栗粉をまぶして茹でて調理します。油は仕上げにごま油を小さじ1を入れるだけ。お肉も柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
暑い日は揚げ物をしたくないけれど、しっかり食べたい、でもヘルシーを心掛けたレシピを考えました。
いつもの南蛮漬けを改良。
ヘルシー♫揚げない鶏南蛮漬け
鶏肉は片栗粉をまぶして茹でて調理します。油は仕上げにごま油を小さじ1を入れるだけ。お肉も柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
暑い日は揚げ物をしたくないけれど、しっかり食べたい、でもヘルシーを心掛けたレシピを考えました。
いつもの南蛮漬けを改良。
作り方
- 1
＊を全て鶏肉が入るくらいの大きさのバットかボールなどに入れて混ぜておく
- 2
玉ねぎは薄切り。
ピーマン、パプリカは細切りにカット。 - 3
むね肉の皮を剥ぎ、一口大のそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。
- 4
鍋にたっぷり（２リットルほど）のお湯～分量外を沸かし、片栗粉をまぶした鶏肉を入れていく。
- 5
2～3分ほど茹で、中まで火が通ったらあらかじめ用意しておいた調味液に漬け込む。カットした野菜、生姜も一緒に漬け込む。
-
- 6
ごま油を全体にかけ出来上がり。冷めるまでこのまま置くか、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
- 7
✿一日目はお肉がとっても柔らかで美味しいですが、２日目は味もしっかり染みてお肉がしまってとても美味しいですよ～♪
コツ・ポイント
＊茹でる時は鍋にたっぷりのお湯で茹でて下さい。お湯が少ないと片栗粉でドロドロになってしまいます。
＊一緒に漬け込む野菜は他に人参、いんげんなどでも美味しいです。
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