ささみのフライドチキン
Cerena @cook_40153013
北米ではチキンテンダーズやチキンフィンガーズと呼ばれる、ささみのフライです☆
めんつゆとラー油で下味つけました☆
このレシピの生い立ち
めんつゆで漬け置きをすると、肉に下味がしっかりつくので、今回はラー油を足し、より風味を加えてみました。美味しかったてす☆
ささみのフライドチキン
北米ではチキンテンダーズやチキンフィンガーズと呼ばれる、ささみのフライです☆
めんつゆとラー油で下味つけました☆
このレシピの生い立ち
めんつゆで漬け置きをすると、肉に下味がしっかりつくので、今回はラー油を足し、より風味を加えてみました。美味しかったてす☆
作り方
- 1
ささみは筋を取り、★の材料と一緒にポリ袋に入れ、全体が混ざるよう揉み込む。
- 2
ポリ袋の空気を抜いて冷蔵庫で2時間〜一晩漬け置きする。
- 3
別のポリ袋に小麦粉、オールスパイス、塩を入れてシャカシャカし、ささみを入れ、粉をなじませる。
- 4
中温(170~180℃)の油で揚げる。
最後に強火にしてカリっと仕上げる。 - 5
そのままでも美味しいですが、好みで
お好きなソースを付けてどうぞ。
コツ・ポイント
★ オールスパイスは入れすぎるとスパイスの香りが強くなるので気を付けて下さい。でもオールスパイス無しでは「フライドチキン」のような味がでません。
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