作り方
- 1
ゴーヤはワタと種を取り薄切りにする。
- 2
ゴーヤはサッとお湯でゆがき、冷水に戻す。
- 3
ゴーヤを水切りし、袋に入れる。砂糖を少々入れ、揉んで冷蔵庫で30分くらい休ませる。
- 4
ゴーヤを休ませている間に、玉ねぎを薄くスライスして冷水に10分程浸す。
- 5
ツナは油を切る。
- 6
ゴーヤをザルにあけ、水で軽くすすぎ、しっかり搾る。
- 7
玉ねぎも水を切り、しっかり搾り、ゴーヤ、ツナ、玉ねぎをボールへ。
- 8
マヨネーズを和えて出来上がり。
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ゴーヤの苦味が少し残りますが、ツナを入れマヨネーズで合えることで、和らぐ感じがします。さっぱりして美味しいです。
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