豚肉に☆(酒大1、塩コショウ、すりおろし生姜小1)を入れて混ぜ、下味を付ける

人参は5.6ミリの細切り、玉ねぎはくし切り、白菜は一口大に切り、舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

フライパンに油(分量外)を熱し、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、人参→玉ねぎ→白菜の固いところ&舞茸→白菜の葉の順番に炒める。

シャキッとする程度に炒めたら◎を入れて煮る。

塩コショウで味を調えたらごま油を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。