カレイと茸のアクアパッツァ
sindy0922 @cook_40052315
海の幸と山の幸の美味しいコラボレーション♪♪手軽にできるイタリアンです(^O^)
このレシピの生い立ち
家で手軽にイタリアンを作りたい！！と挑戦しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを塩抜きして,殻を擦り合わせて,よく洗います。玉ねぎを細切りに,しめじを食べやすいようにほぐします。
- 2
フライパンにオリーブ油をしき,中火でみじん切りのニンニクを炒めます。香りが立ってきたら,玉ねぎとしめじを加え,炒めます。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら,フライパンの中心にスペースをあけ,そのスペースにカレイ切り身を並べ,表面を軽く焼きます。
- 4
カレイの表面を焼いたら,あさり,水,白ワインを入れ,フライパンに蓋をして,中火でしばらく煮込みます。
- 5
あさりの殻が開き始めたら,トマト水煮を加え,さらに約20分程度煮込みます。あいだで塩,胡椒を入れながら味を調整します。
- 6
十分煮込んだら,皿に盛り付けて完成です☆彩りにパセリをかけていただきます♪
コツ・ポイント
魚介類の旨味を最大限引き出すため,調味料を最小限に,味付けもシンプルにするのがコツです☆
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簡単ですぐできる・・でも味はちゃんとイタリアンなアクアパッツァ☆これマジ美味いし本当に簡単です！
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