カレイのアクアパッツァ
北海道 @Pref_Hokkaido
「プロの料理人が考えた！るもいのカレイレシピ集」に掲載されたレシピです。
■レシピ提供：イタリア料理 イルピーノ 川端 美枝 オーナーシェフ
カレイのアクアパッツァ
「プロの料理人が考えた！るもいのカレイレシピ集」に掲載されたレシピです。
■レシピ提供：イタリア料理 イルピーノ 川端 美枝 オーナーシェフ
作り方
- 1
マガレイは内臓を取り、切れ目を入れて、塩・コショウをする。
- 2
フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、１をソテーする。
- 3
２にＡ（アンチョビ、オリーブ、ミニトマト、ケッパー）と水、あさりを入れ、火が通るまで煮込む。
- 4
火が通ったらパセリ、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、塩・コショウで味を調えて完成。
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