マガレイは内臓を取り、切れ目を入れて、塩・コショウをする。

フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、１をソテーする。

２にＡ（アンチョビ、オリーブ、ミニトマト、ケッパー）と水、あさりを入れ、火が通るまで煮込む。

火が通ったらパセリ、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、塩・コショウで味を調えて完成。