鱧の卵とじ丼
ひやしたぬき @cook_40055634
はも料理が初めての人も、これ簡単で美味しい♪
このレシピの生い立ち
扱いが簡単な状態に販売されてる鱧。
始めは単品で食べるつもりが、鱧の
出汁がうまくなり丼に。
鱧の卵とじ丼
はも料理が初めての人も、これ簡単で美味しい♪
このレシピの生い立ち
扱いが簡単な状態に販売されてる鱧。
始めは単品で食べるつもりが、鱧の
出汁がうまくなり丼に。
作り方
- 1
鱧を3〜4センチ巾に切る。
玉ねぎは半分に切った後1センチ巾くらいにくし切りする。
-
- 2
卵はときほぐす。
青ネギはざくぎりする。
- 3
フライパンに切った玉ねぎ、＊の調味料を入れて中火にかける。
-
- 4
3が煮えてきたら、鱧の皮目を下に並べる。
鱧に半分ほど火が入ったらひっくり返えして30秒ほど加熱。
-
- 5
再び皮目が下になるようにひっくり返して、青ネギを散らし溶き卵を全体にかけて卵とじする。
-
- 6
卵がトロリと固まったら火を止めて出来上がり。
ご飯にかけて丼に、または単品でめしあがれ。
コツ・ポイント
細かく切るより少し大きめに切り、食べ応え感を出します。
火入りは早いので、煮過ぎないように注意。
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