だし醤油、水、味噌、キムチの素を合わせて味見をする。
好みに合わせて、濃さを調整する。

つゆを火にかけ、ひと煮立ちさせる。

もつ、こんにゃくを加えて蓋をして5分煮込む

火を止めて1時間ほど味を浸みさてできあがり。