強力粉使用でモチッ♪クレープ生地の作り方
satorisu @cook_40055722
強力粉使用のクレープ生地です。
薄力粉で作るものよりもモチッとした食感がお楽しみいただけます♡
このレシピの生い立ち
もちっとしたクレープ生地を作りたくて、少し余っていた強力粉で作りました。
薄力粉で作るよりもちっとしているので美味しく、家族からも好評です♡
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- 1
＊をボウルに入れよくすり混ぜ、牛乳を入れ混ぜます。
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- 2
バターを火にかけ、焦がしバターにします。
濡れ布巾をしいた上に置き冷まします。 -
- 3
１にふるった強力粉を入れ混ぜます。
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- 4
３に２を入れ混ぜます。
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- 5
４にラム酒を加え混ぜます。
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- 6
５をザルなどで漉し、最低１時間は生地を休ませます。
※暑い日は冷蔵庫で休ませてくださいね※ -
- 7
フライパンに油をしき火にかけ、煙が立ったら中火にし、よく混ぜた６の生地をお玉３／４まで流します。
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- 8
７の表面が乾いてきたら、竹串などで周りをはがして一度火からおろして手でひっくり返し、
その後火にかけ１０秒程度焼きます。 -
- 9
お好みのトッピングでお楽しみくださいね♡
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- 10
クレープシュゼットのレシピはこちらです♪
レシピID : 18631671 -
コツ・ポイント
生地をひっくり返す際、手で・・・が怖ければフライ返しで行ってみてくださいね。
寝かせた生地は使用する際、よく混ぜてくださいね。
リアクション
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