コツ・ポイント
大根はスライスしてレンチンするとフニャフニャになり、折り曲げやすくなります。
水分は飛ばします。
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鴨肉を大根と柚子でさっぱり!
このレシピの生い立ち
鴨肉の臭みを柚子で消します。
さっぱりして美味しいです。
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