大根は皮ごと1～2ミリ厚さの輪切り。
ラップを掛けてレンチン4~7分。
軟らかくフニャフニャになるまで。

鴨肉スライスを使用。脂は取り除く。

無ければ鶏肉でも良い。

鴨肉に塩コショウし、グリルで5分程度、しっかり火を通す。

柚子ラッキョウ酢漬け（レシピID : 18472009）をざく切り。
無ければ生柚子をスライスする。

1の大根に3の鴨と4柚子を乗せる。

マヨネーズをかけて、二つ折りにする。

ネギみじん切りとラディッシュスライスをトッピング。

皿に盛って食卓へ。

ポン酢を掛けても良い。